直到最近，我们很多人才知道荞麦在荞麦煎饼中的使用。今天复杂的味觉现在知道了那些美味的亚洲荞麦面，也意识到它作为一种谷物的优越营养。荞麦的用途延伸到那些在花园里的荞麦可以被用作覆盖作物。那么，如何在自家花园里种植荞麦呢?继续阅读，了解更多关于荞麦的生长和护理。
荞麦种植
荞麦是亚洲最早种植的农作物之一，最有可能出现在5000 - 6000年前的中国。它传遍亚洲，传到欧洲，然后在17世纪被带到美洲殖民地。当时在美国东北部和中北部的农场上很常见，荞麦被用作牲畜饲料和面粉。
荞麦是一种阔叶的草本植物，在几周内大量开花。小，白色的花迅速成熟成三角形棕色的种子，大约大豆种子大小。它经常被称为一种伪谷物，因为它的利用方式和燕麦一样，但它不是一种真正的谷物由于种子和植物类型。美国的荞麦主要分布在纽约、宾夕法尼亚、密歇根、威斯康辛、明尼苏达和北达科他州，其中大部分出口到日本。
如何种植荞麦
荞麦最适合潮湿、凉爽的气候。它对温度通量很敏感，春季和秋季的霜冻会杀死它，而高温会影响开花，从而影响种子的形成。
这种粮食将容忍广泛的土壤类型，它有更高的耐酸土壤比其他粮食作物。为了获得最佳的生长，荞麦应播种在中等质地的土壤中，如砂壤土、壤土和淤泥壤土。高水平的石灰石或重的、潮湿的土壤对荞麦有不利影响。
荞麦的发芽温度为45-105华氏度(7-40摄氏度)。根据种植深度、温度和湿度的不同，到出苗的天数为3到5天。种子应该在狭窄的行中种植1-2英寸，这样就能建立一个良好的树冠。种子可以用谷物播种机播撒，或者如果种植为覆盖作物，只需撒播即可。谷粒将迅速生长，达到2-4英尺的高度。它的根系很浅，不耐旱，所以照顾荞麦需要保持它的湿润。
荞麦在花园中的用途
如前所述，荞麦作物主要用作食物来源，但它们也有其他用途。这种谷物被用来代替其他谷物喂养牲畜。它通常与玉米，燕麦或大麦。荞麦有时作为蜂蜜作物种植。它有一个很长的花期，在生长季节后期，当其他花蜜资源不再可行时，可以使用。
荞麦有时被用作窒息作物，因为它发芽迅速，浓密的树冠遮蔽了地面，窒息了大多数杂草。荞麦被发现在许多商业鸟类的食物，并被种植为野生动物提供食物和掩护。这种谷物的外壳没有食物价值，但它们被用于土壤覆盖、家禽粪便，在日本，还被用来填充枕头。
最后，荞麦在花园中的应用扩展到覆盖农作物和绿肥作物。两者都很相似。在这种情况下，种植荞麦是为了防止土壤侵蚀，帮助保持水分，抑制杂草生长和丰富土壤成分。绿肥在植物还是绿色的时候就开始了分解过程。
用荞麦作为覆盖作物是一个很好的选择。它不会越冬，所以更容易在春天使用。它生长迅速，形成了一层能使杂草窒息的树冠。在耕作条件下，腐殖质显著提高了土壤氮素含量连续的作物并能提高土壤的持水能力。
